El vino es sueño

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Savin y El Baturrico

Savin y El Baturrico

Para cerrar el círculo de los vinos de mi infancia sería injusto no hablar y obviar marcas de vino míticas propias de hace más de cuarenta años, tales y como Savin, El Baturrico… El Vino Savín fue una marca de vino de mesa en España.…

El amor al vino no es espontáneo

El amor al vino no es espontáneo

Y continuando con mi historia vital relacionada con el vino, hoy os voy a contar que mi conexión y afición con el mundo del vino es ya de varias generaciones. Muchos de mis antepasados eran de Riudoms, un pequeño pueblo cercano a Reus (Tarragona) ,…

Las bodegas del ensanche de Barcelona

Las bodegas del ensanche de Barcelona

Tal y como dije, hoy me gustaría hablar de las bodegas del ensanche de Barcelona. Aquellas que existían hace ya unos cuantos años, cuando los comercios de este barrio que me vió nacer eran los normales de un barrio de la clase media barcelonesa.

Las bodegas, de las que todavía sobrevive alguna, eran normalmente lugares no muy bien iluminados, con una barra donde te servían vinos a vaso (no a copas), bocadillos que casi ya no existen, cafés achicoriados, suelos sucios de servilletas de papel, y ceniceros repletos de colillas. Enfrente una serie de barriles de vino donde se vendía el vino a granel, y donde acudías a ella con una garrafa de cristal envuelta en mimbre de tres o cuatro litros. El vino ofrecido era del Priorat (nada que ver con el actual, y que casi se podía cortar con un cuchillo), o Rioja (a saber de su autenticidad), mistelas, moscateles, y que resultaban muy económicos. Y al fondo el cava, que antes lo llamábamos champán sin ningún tipo de remordimiento. En las paredes, calendarios con una foto del Barça o del Español, una imagen de la montaña de Montserrat (tímida reivindicación catalanista), y un reloj que nunca funcionaba. El Netol, y cualquier otro producto de limpieza no eran habituales. Los servicios eran una simle taza de water sin tapa, y con una pastilla de jabón clavada con un palo en la pared y de dudosa higiene.

Pero esta era la puerta de entrada al vino. Mi padre, como muchos padres del barrio iba a la bodega el sábado por la mañana a rellenar la garrafa para las provisiones semanales. Creo que sinceramente tendría que existir un reconocimiento a estos establecimientos. Nos permitieron hacer una transición pacífica hasta el actual momento, donde el panorama y los hábitos de compra son radicalmente diferentes, perp que en definitiva hacemos lo mismo que hacían nuestors padres: tomar vino porque nos gustan.

La historia de mi vino

La historia de mi vino

Los recuerdos de mi infancia en lo que al vino se refiere se basan en tres pilares. Hoy narraré el primero. Y me refiero a las meriendas del «pa amb vi i sucre», pan con vino y azúcar. En mi hogar estaba perfectamente normalizado el…

Borgoña y sus vinos. Un poco de historia

Borgoña y sus vinos. Un poco de historia

No se sabe con precisión quién introdujo la vid en Borgoña. Se cree que ya existía en el siglo II. En 312, Eumene proporciona la primera descripción del viñedo beaunois. Gregorio de Tours describió en el siglo VI la côte couverte de vigne cerca de…

Vino Caro – Vino Barato

Vino Caro – Vino Barato

Comprar un vino no es comprar un brick de leche. La leche tendrá una breve horquilla de precios en función de su sabor y de su publicidad. Pero los márgenes serán estrechos, y no admiten grandes variaciones.

El vino es muy diferente. En un mismo lineal de un supermercado, puedes encontrar vinos por menos de dos euros, y vinos que sobrepasan los 50 euros. Y probablemente, nos inclinaremos a ser más abiertos a la compra de uno que se acerque a los dos euros, que al de cincuenta.

Cuando vamos al restaurante nos sucede algo similar. Seamos sinceros. Muchos hemos escogido un vino en función de la columna de la derecha (la de los precios). ¿No es así?

¿Será que el precio es un ahuyentador de la compra? ¿Cuál es el precio de una botella de cristal + un tapón + una etiqueta (o dos) + coste de producción + coste de comercialización + logística bodega – distribuidor – supermercado?

Lo siento, a lo mejor me he perdido algo, pero los números no me salen con una botella de vino cuyo precio sea inferior a 4 – 5 euros. Que se me califique de aprendiente a snob, pero el vino tiene un coste mínimo, y el PVP lo tiene que reflejar.

Otro tema es que un vino pueda costar un precio de tres o cuatro cifras. Posiblemente en este caso también compres un valor añadido, pero seguro que habrá calidad. Podríamos discutirlo. Ante una copa de vino.

Ocho tips para madirar vino y barbacoa primaveral

Ocho tips para madirar vino y barbacoa primaveral

Entramos en período de buen tiempo. Además, las medidas tomadas a causa del COVID 19 para evitar excesivos contactos, han dejado de ser tan estrictas, sin olvidar que la pandemia todavía está lejos de desaparecer. Ahora pues, es aquella época que apetece compartir la comida…

De lo banal a lo profano

De lo banal a lo profano

Follador, Cojón de Gato, El Gordo del Circo, Vino Malo, Con un par…, Pecholobo, Macho Man, Envidia Cochina, De Puta Madre, Malafollá, Tetas de la Sacristana…. ¿Pero esto qué es? Pues sí señoras y señores. Son nombres de vino. Es decir, nombres que aparecen en…

A qué sabe el vino

A qué sabe el vino

Si un extraterrestre aterrizara cerca nuestro y nos pillara con una copa de vino en la mano, y absorto por su curiosidad nos preguntara “a qué sabe el vino”, ¿cómo le responderíamos?.

Podríamos decirle que el vino es un buen acompañamiento en las comidas.

También podríamos decirle, que es un elemento de cohesión y de socialización con nuestros semenjantes.

Incluso, siendo más atrevidos, podríamos comentarle que el vino es un vínculo entre nuestra tierra con el sabor que percibimos.

Que el vino es gusto, vista, olfato e incluso oído.

Que es uno de los productos más antiguos de nuestra Tierra y que nos sigue gustando.

Que nunca falta en nuestras celebraciones.

Que es un pequeño motor económico para muchas regiones en todo el mundo.

Que es el único producto alimentario que se identifica profundamente con un trozo de geografía.

Que existen tantas formas de hacer vino como bodegas hay, pero que sin embargo todo sabe a vino.

Que es bebida sagrada, y a la vez profana.

 

Yo creo que el extraterrestre tendría solamente dos respuestas: encerrarse en su nave y volver a su galaxia pensando que los humanos están definitivamente locos, o por el contrario, le apetecería probar una copa. En tal caso, seguro que se quedaría en nuestro planeta.

Un capricho. ¿Por qué no?

Un capricho. ¿Por qué no?

El consumo de vino se ha democratizado. Cualquier aficionado al vino, por menos de lo que le puede costar una entrada a un partido de fútbol del Madrid o del Barça (cuando nos dejaban ir, y para cuando nos vuelvan a dejar), tiene  a su…