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Presentamos la joya del Sur

Presentamos la joya del Sur

Hoy quiero presentar uno de los mejores vinos que he catado en los últimos años. Espectacular sabor, coherente con su cuerpo, aroma único… Sus adjetivos quedan cortos para definir este vino especial.

Color
Presenta un color rojo picota brillante de capa alta.
Nariz
Intenso aroma de fruta madura, ciruela negra y mora. Poco a poco se va
abriendo, desplegando nuevos olores, crema, cedro, cacao, muy bien
integrados con los recuerdos de fruta formando un conjunto armónico.
Boca
Destaca su frescura, llenando luego la boca. Carnoso, vivo, estructurado. Al
final vuelve la fruta, dejando largo y sabroso postgusto.
Variedades

60% Syrah
30% Tintilla de Rota
10% Petit Verdot
Crianza
Alcohol
14 %
12 meses en barricas de roble francés

ARX 2017 procede de la parcela nº1 de Syrah, la parcela nº2 de Tintilla de Rota y la parcela nº10 de Petit Verdot. Todas ellas tienen orientación Noreste, bajo la influencia de los vientos de Levante y en laderas de pendientes muy pronunciadas en las que los racimos están perfectamente sombreados y aireados para una perfecta maduración. La vendimia se hace de forma manual y nocturna, para aprovechar las bajas temperaturas. En cuanto a la elaboración, realizamos la maceración pre-fermentativa en frío durante cuatro días para preservar el color,
aroma y sabor de las uvas, fermentando las variedades por separado durante aproximadamente
entre 20 o 25 días.
El volumen total de producción es de 6.100 cajas de 6 botellas c/u.



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